Chandeleur : des recettes originales de crêpes

© Facebook / Spécialités Antillaises

C’est l’un de nos rendez-vous annuel gourmand favori. Chaque année, on célèbre le 2 février la Chandeleur (ou dit la « fête des chandelles »), soit 40 jours après Noël. Et selon la tradition – qui a évolué au fil du temps – on déguste en famille ou entre amis, des crêpes. Dans les DOM, on innove en concoctant des recettes originales et atypiques imaginées par plusieurs blogueuses culinaires. Voici des recettes qui feront, sans aucun doute, vibrer vos papilles.

Crêpes à la banane et au rhum de Spécialites Antillaises

Recette complète : ici
Ingrédients (pour 15 crêpes) :
  • 300 g de farine
  • 3 œufs entiers
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 50 g de beurre fondu
  • lait (environ 75 cl), à doser jusqu’à la ce que le liquide épaississe
  • un petit verre à liqueur de rhum.

 

Le menu spécial de Le blog de Tatie Maryse

 

Une crêpe complète antillaise de Sandrine Cuisine Façon Créole

Recette complète : ici
Ingrédients pour la pâte à crêpes (pour 10 crêpes) :
  • 250 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1/2 sachet de levure (env. 5 g)

 

Le gâteau de crêpes chocolat-tonka-noisettes de Je cuisine Créole

Recette complète : ici

Ingrédients pour la pâte à crêpes (pour 6 personnes) :
  • 250 g de farine
  • 3 œufs moyens
  • 1/2 litre de lait
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1cuillère à café d’arôme de vanille

> Recette de crêpes aux saveurs antillaises (express)

 

Crêpes roulées au crémeux de maracudja de Douceurs Antillaises

Recette complète : ici

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 2 càs de sucre semoule
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d’extrait de vanille (parfums au choix)

 

Crêpes légères à l’antillaise de Ma cuisine créole

Recette complète : ici

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 250 ml de lait entier
  • 100 ml de bière blonde (à température ambiante)
  • 150 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • zeste d’un demi citron vert
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 2 cuillères de sirop de canne à sucre (ou sucre de canne)
  • 2 cuillères à soupe de rhum vieux
  • 1 pincée de cannelle
  • Et/ou aussi selon votre goût : muscade, essence d’amère ou fleur d’oranger

 

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