Au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter, aux Antilles, il n’y a jamais d’heure pour s’offrir une petite douceur…sucrée ! Des plaisirs qui ont tous traversé le temps et il n’y a pas à dire, difficile de se passer de ces douceurs. En voilà dix parmi les dizaines que l’on trouve en Martinique et aux Antilles, plus largement. A vos papilles !

Le Robinson

C’est l’un des gâteaux les plus appréciés de la Martinique. Il est composé d’une préparation de type quatre quarts et fourré de confitures de banane et de coco, et d’une pâte brisée.

Crédits photo : Kevin Jules
Crédits photo : Kevin Jules

Les Filibos

Sucrerie à base de sirop de canne, jus de citron et essences aromatisées. Ces bonbons datent de bien longtemps, attention tout de même aux dents au moment de le croquer !

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Le tamarin glacé

En Martinique, le fruit est épluché puis enrobé d’un caramel chaud qui durcit en refroidissant. A sucer ou à croquer comme les filibos !

Crédits photo : Tatie Maryse
Crédits photo : Tatie Maryse

Les Lotchio

Ce sont des boulettes de pulpe de coco caramélisées dans du sirop de batterie.

Crédits photo : Sweet Kwisine
Crédits photo : Sweet Kwisine

L’Amour caché

L’amour caché est l’un des gâteaux les plus connus de Martinique. C’est un gâteau un peu rustique et très bon. Il n’est pas sans rappeler la spécialité saintoise, le Tourment d’amour…

Crédits photo : Sweet Kwisine
Crédits photo : Sweet Kwisine

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Le chocolat martiniquais et son pain au beurre

Difficile voire impossible de passer par la Martinique sans goûter le chocolat martiniquais accompagné de son pain au beurre. Un duo que l’on déguste souvent lors d’anniversaires ou communions.

Crédits photo : @zameo / Instagram
Crédits photo : @zameo / Instagram

Le blanc manger coco

Cette douceur créole est particulièrement appréciée en Martinique. La version antillaise est le plus souvent proche d’une texture de flan.

Crédits photo : Tatie Maryse
Crédits photo : Tatie Maryse

Le zakari

Le zakari est un pain idéal pour le goûter accompagné de confiture, de pâte à tartiner au chocolat ou encore au petit-déjeuner. Prévoir un grand verre d’eau pour la digestion ^^

Crédits photo : azmartinique.com
Crédits photo : azmartinique.com

Le macaron coco

De petits biscuits secs plats à base de noix de coco. Quand on commence à en manger, difficile de s’arrêter !

Crédits photo : Sandrine cuisine Façon créole
Crédits photo : Sandrine cuisine Façon créole

Le chadec glacé

Le chadec est une sorte de pamplemousse en version plus acide. C’est la peau du fruit qui est utilisée pour la préparation du chadec glacé.

Crédits photo : Café Créole
Crédits photo : Café Créole

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