Depuis ce lundi, les consommateurs ont accès aux résultats des contrôles sanitaires réalisés depuis le 1er mars 2017 dans tous les établissements de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines, abattoirs, etc…

Désormais, vous saurez ce qui se passe dans les cuisines des restaurants de votre ville ou de votre région. Depuis le 3 avril, les consommateurs ont accès aux résultats des contrôles sanitaires effectués régulièrement par les autorités.

Pour l’Etat, « la publication de ces résultats est une attente légitime des citoyens qui participe à l’amélioration de la confiance du consommateur. » Prévue par la loi d’Avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, du 13 octobre 2014, cette mesure s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action de l’État, précise le communiqué.

Le décret relatif à la transparence des contrôles de l’État dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments en France publié le 17 décembre 2016 généralise l’expérimentation menée à Paris et à Avignon de juillet à décembre 2015.

Comment faire sa recherche ?

Les données sont présentées sur une carte interactive de la France permettant de rechercher l’établissement par son nom ou son adresse. L’utilisateur peut également filtrer la catégorie d’établissement recherché ou simplement parcourir la carte.

Les données affichées sont :

  • le nom de l’établissement,
  • la date de la dernière inspection,
  • le niveau d’hygiène.

Pour les abattoirs, il s’agit d’un niveau de maîtrise sanitaire de l’établissement puisque le résultat du contrôle concerne également le respect des normes en matière de protection des animaux. Chaque jour de nouveaux résultats de contrôles officiels sont ajoutés et restent visibles pendant une durée d’un an après la date de réalisation du contrôle.

Les mentions relatives à chaque niveau d’hygiène de l’établissement se présentent sous forme de smileys allant de « à corriger de manière urgente » à « très satisfaisant ».

                    

Tous les résultats sont publiés sur l’application Alim’confiance pour smartphones fonctionnant sous iOS, Android ou Windows Phone et sur www.alim-confiance.gouv.fr.